Brownies ultra léger abricots & cardamome

Avoir une alimentation équilibrée ne veut pas dire se priver! Mais il faut trouver le juste milieu et savoir se faire plaisir sans en abuser.

C'est le cas pour ces brownies qui n'ont seulement sont sain et délicieux, mais également rapide à préparer, et à agrémenter intelligemment au fil de nos envies.

Pour 16 brownies :

- 70 g de farine

- 30 g de fécule de maïs

- 1/2 cc de bicarbonate de soude

- 120 g de sucre en poudre

- 1 yaourt nature brassé 0% (10 cl)

- 2 oeufs

- 1 cc extrait de vanille liquide

- 1 cs d'huile d'olive

- 150 g d'abricots secs moelleux

- 15 gousses de cardamome

Préchauffez le four à 180°C.

Garnissez un moule carré de papier cuisson.

Dans une jatte, mélangez la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sucre en poudre.

Incorporez le yaourt, les oeufs battus, la vanille et l'huile d'olive.

Détaillez les abricots secs en petits morceaux et ouvrez les gousses de cardamome pour en extraire les graines.

Ajoutez ces ingrédients à l'appareil et bien mélangez.

Versez dans le moule et enfournez pour 25 minutes.

Le gâteau doit être ferme au toucher.

Laissez refroidir dans le moule puis découpez en 16 carrés.

Ce brownie est une bombe : moelleux, léger et délicieusement parfumé!

Bonne journée...