Pour changer de mes gourmandises sucrées, je vous propose aujourd'hui une petite recette salée: un sauté de veau aux artichauts et au piment d'Espelette. Ce petit plat mijoté est un petit délice, le veau bien tendre fond littéralement dans la bouche. Un plat bien équilibré entre la douceur des artichauts et la petite note épicée du piment. De plus une recette toujours sans matières grasses, on en a tous et toutes besoin aprés ses fêtes :)
Ingrédients pour 4 personnes:
- 600 g de noix de veau
- 1 boite de coeurs d'artichauts en conserve (soit environ 350g)
- 1 c à café de piment d'Espelette
- 2 tomates
- 500 g de carottes
- 200 g de champignons
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Sel
Recette: