filet de limande
Un poisson blanc accompagné d’une sauce Hollandaise et d’un bol de riz … Hum…
Ingrédients (pour 4 personnes)
4 filets de limande
sel, poivre
persil
Pour la sauce Hollandaise: 125 gr de beurre clarifié – 3 jaunes d’oeufs – 2 cuillères à soupe de jus de citron – sel et poivre
Matériel utilisé :
un cuiseur-vapeur (La marque Seb en propose des supers avec 3 étages…)
Recette :
Préparer la sauce Hollandaise.
sauce Hollandaise
Dans le cuiseur-vapeur, cuire les filets de limande pendant 8 minutes. Salez et poivrez.