ingrédients;
3 aubergines moyennes
1 poireau
1 tomate
3 œufs
persil haché
1 piment vert
sel poivre
thym
3 càs crème liquide
préparation:
peler les aubergines et les
couper en rondelles.
les faire frire dans un bain d’huile.
poser sur du papier absorbant
et laisser refroidir.
mélanger les ingrédients de
l’appareil dans un bol.
bien fouetter.
ranger les aubergines dans un moule.
verser l’appareil dessus.
décorer de tranches de tomates.
enfourner 20mns à 180º.