Dans les Flandres, on parle des langues étranges, comme le néerlandais, le flamand ou encore le wallon. Les flamands n’ont pas de Père Noël, mais ils ont Saint Nicolas, qui est aussi un vieux monsieur habillé en rouge avec une barbe blanche… sauf qu’on le fête le 6 décembre.
Pour amuser petits et grands, les flamands confectionnent depuis le 17 siècle des petits gâteaux secs épicés en forme de Saint Nicolas dans un premier temps, puis en forme de sujets pour alimenter les calendriers de l’avent.
Quelques siècles plus tard, il ne représente plus personne et se consomme machinalement avec un café au comptoir partout ailleurs. Si Saint Nicolas voyait ça, il enverrait le Père Fouettard !