Velouté de châtaignes au roquefort

Pour 4 personnes :

> 3 pommes de terre

> 1 grosse échalote

> 560g de chataignes égouttées (en conserve ou en bocal)

> 1 cube bouillon maggi

> 50g roquefort

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Dans une sauteuse, mettre les pommes de terre, l'échalote émincée, le cube de bouillon et couvrir d'eau.

Cuire 20 minutes, ajouter les marrons et prolonger la cuisson 10 minutes. 

Retirer le jus de cuisson (plus ou moins selon la texture souhaitée). 

Ajouter le roquefort et mixer.

Servir avec un peu de fleur de sel à la truffe (facultatif).