Macarons des 31 ans de Monsieur

Mon mari a 31 ans aujourd'hui et il est de coutume dans son entreprise d'emmener quelque chose à grignoter pour fêter ça. Dans un élan de générosité, je lui propose de faire des macarons (faut bien justifier le fait de ne pas lui repasser ses chemises, non ?), dimanche après midi je me suis retrouvée seule face à mes petits macarons à réaliser, une centaine en fait, donc 200 coques.

Pour la garniture, je suis restée sobre pour plaire au plus grand nombre, la moitié ganache chocolat au lait, l'autre moitié ganache framboise.

Pour les framboises, j'avais envie d'essayer la nouvelle confiture HERO "au vrai goût de fruit", elle est très peu sucrée et franchement délicieuse, je l'ai mélangé à du chocolat blanc pour être sûr que les macarons se tiennent bien.

Pour les couleurs des macarons, j'ai essayé pour la première fois un colorant en pâte de chez Artgato rouge, comme d'habitude je n'ai obtenu que du rose. J'ai également utilisé une poudre irisée dorée.

Si vous me lisez régulièrement, vous vous demandez sûrement pourquoi j'ai fait une commande chez Artgato alors qu'il y a peu j'avais critiqué leurs frais de port et autres excessivement chers ? Et bien, suite à cette critique Artgato m'a contacté :

"Bonjour,
Une petite remarque à propos de notre "palme".
Nos colorants en poudre sont effectivement fort chers et destinés à la coloration au pinceau des fleurs en pastillage. Pour la coloration des macarons (entre autres), nous recommandons les colorants en pâte (5,50 € H.T.) le pot de 25 g, sachant que la pointe du couteau trempé dans le flacon suffit pour colorer un kilo de tant-pour-tant. Sans pouvoir les nommer directement, sachez que nous fournissons une maison célèbre pour ses macarons en colorants en pâte.
Sans rancune,
Artgato"

Nous avons échangé quelques messages et Artgato a proposé de m'envoyer un échantillon de colorant en pâte, rouge et de la poudre dorée.(pour ceux qui penseraient à polémiquer, et je sais qu'il y en a, Artgato ne m'a rien demandé en échange et je ne vois pas pourquoi j'aurai refusé)

Voilà, j'ai donc testé pour ~~vous~~ moi pour le colorant en pâte et par rapport à la confection des macarons je ne vois pas de différence avec le colorant en poudre, en ce qui concerne la poudre irisée dorée je l'ai posée au pinceau et je trouve que c'est une petite merveille !