Que se passe-t-il lors d'une rencontre entre les saveurs du Japon et un chocolatier breton ?Le 01 décembre 2011, Henri Le Roux, caramélier-chocolatier, a ouvert sa première boutique parisienne. Dans le quartier, il y a déjà beaucoup de concurrents comme Pierre Hermé, Pierre Marcolini, Un dimanche à Paris… la bataille des chocolats prend de plus en plus d'ampleur.Dans une magnifique boutique aux poutres apparentes, on peut y trouver des chocolats aux produits bretons et aux épices japonaises.J’ai gouté son chocolat « Yuzu Matcha » qui est tout simplement exquis. Le yuzu est un petit agrume cultivé au Japon, dont le goût fin évoque à la fois le citron, le pamplemousse et la mandarine. Le matcha est une poudre très fine de thé vert moulu.