Ce gâteau est tout simplement délicieux. Aérien, léger avec goût présent en chocolat sans être écoeurant. Idéal pour le goûter on peut aussi s´en inspirer et réaliser un glaçage pour le transformer en gâteau d´anniversaire.
Ingrédients :
200 g de chocolat
1 petite tasse de café fort
110 g de beurre
6 oeufs, blancs séparés des jaunes
1 pincée de sel
120 g de sucre
3 cuillères à soupe de farine
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le café dans une casserole sur feu doux.
Hors du feu ajouter le beurre coupé en morceaux, puis le sucre, la farine et les jaunes d´oeufs. Mélanger bien.
Mettre ce mélange dans un grand saladier.
Battre les blancs d´oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Les ajouter délicatement au mélange au chocolat.
Mettre dans un moule à fond amovible.
Enfourner pour 20 minutes environ (vérifier la cuisson avec la lame d´un couteau qui doit ressortir sèche). Laisser refroidir avant de déguster tel quel ou accompagné d´un peu de chantilly.
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