cette recette est tirée du site Fatafeat,
lien original de Houriat al Matbakh ici.
ingrédients:
500g pommes de terre
100g sucre
200mls eau
1 càs vanille
préparation:
éplucher les pommes de terre
et les couper en gros dés.
faire cuire dans de l’eau.
égoutter et réserver l’eau de la cuisson.
y ajouter le sucre et la vanille.
permettre de bouillir 10mns.
incorporer la pomme de terre écrasée.
laisser réduire les liquides à petit feu
sans cesser de remuer.
retirer lorsque la confiture se détache
des parois de la marmite.
laisser refroidir et déguster.