Confiture de Pommes de Terre

cette recette est tirée du site Fatafeat,

lien original de Houriat al Matbakh ici.

ingrédients:

500g pommes de terre

100g sucre

200mls eau

1 càs vanille

préparation:

éplucher les pommes de terre

 et les couper en gros dés.

faire cuire dans de l’eau.

égoutter et réserver l’eau de la cuisson.

y ajouter le sucre et la vanille.

permettre de bouillir 10mns.

incorporer la pomme de terre écrasée.

laisser réduire les liquides à petit feu

sans cesser de remuer.

retirer lorsque la confiture se détache

des parois de la marmite.

laisser refroidir et déguster.