Voici une petite douceur qui n'a pas fait long feu sur ma table et qui a ravi tous mes invités ...
Cette recette est issue du livre de pâtisserie de Christophe Felder.
Ingrédients :
- 200 grs de chocolat noir à 55% de cacao pour les coques
- 100 grs de sucre semoule
- 1 CAS de miel liquide
- 5 CAS de crème liquide
- 80 grs de beurre
- 2 pincées de fleur de sel
- Chocolat noir à 60 ou 70% de cacao pour la finition
Préparation :
Pour le caramel au beurre salé:
Pour les coques au chocolat: