Pour clôturer le concours sur les superaliments, je vais vous parler du restaurant Voy Alimento, un lieu étonnant où l’on peut déguster des plats délicieux et hors du commun, vegan et 100% bio ! Voy alimento c’est d’abord une boutique où l’on peut se procurer toute sorte de superaliments de la marque Sol Semilla en provenance d’Amérique latine (voir article Concours « Cuisinez les superaliments »). Pas forcément faciles à utiliser, ces ingrédients pleins de bonnes choses sont cuisinés à la perfection au niveau de la partie restaurant du lieu. Pour apprendre à les utiliser, le plus simple est de goûter !
L'équipe du Voy Alimento
Pour découvrir la cuisine aux superaliments, je vous conseille le menu à 20 euros qui inclut une boisson, une soupe, un plat et un dessert.
Commençons par les boissons :
- Le Bleu comme toi, à base de carmadone et de klamath, léger et rafraichissant, est idéal pour accompagner le repas.
- Le Purple power, mon petit préféré, à base de jus de pomme, de gingembre et de maïs mauve se boit sans soif !
- Le Vegan milkshake à base de lait de soja, de maïs mauve et de plein d’autres ingrédients sera plus adapté en fin de repas.
- Le Xocolatl, la boisson ancestrale consommée par les aztèques, l’ancêtre du chocolat chaud réalisé à base de cacao cru séduira les amateurs de chocolat amer.
Les soupes :
Je les aimes toutes ! Maca-curcuma, gingembre-spiruline, caroube-cumin… Un délice, pleines d’épices et d’énergie ! Vous pouvez même en acheter en sachet pour en faire à la maison.
Les plats :
Tous les jours différents, ils sont constitués de pleins de petites portions de plats sains et riche en saveurs :
- Tofu chimichuri, chili végétarien, blinis de maïs mauve, légumes sautés et parfumés aux fèves de cacao, pommes de terre dorées à l’huile de coco, salades parfumées agrémentées de graines, riz rouge, huile d’olive à la spiruline… Dans tous les plats on retrouve des saveurs inconnues ou étonnantes…
Les desserts :
Je vous conseille le Pastelitos ! Une sorte de madeleine arrosée de sirop de yacon, un délice. Dans le même esprit, le blini de maïs mauve arrosé de sirop est un chouïa moins bon. Je vous recommande également le brownie au chocolat cru, servi avec du beurre de cacao râpé et du sirop de yacon également.
Manger chez Voy alimento, c’est une aventure pour le palais ! J’espère que vous tenterez l’expérience…
Adresse : Voy Alimento : 23, rue des vinaigriers 75010 paris
En savoir plus : http://www.voyalimento.fr
Ouverture : Du mardi au samedi de 12h à 19h et le dimanche de 12h à 18h.
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