Soupe de légumes avant les fêtes

Par Zekitchounette @zekitchounette

Que diriez vous d’une bonne soupe bien chaude pour alléger votre estomac avant les fêtes de Noël ? Beaucoup d’entre nous sommes en vacances, beaucoup d’entre vous vont préparer de bons petits plats et peut être les tester avant… Une soupe, c’est l’occasion de purifier un peu votre intérieur avant de manger à outrance.

La soupe que je vous propose n’a rien d’exceptionnel, elle est juste délicieuse

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Liste des ingrédients pour 6 personnes :

½ brocoli
1kg de potiron
quelques feuilles de chou vert
1 poireau
4 carottes
1 cube de bouillon de volaille
1 cube de bouillon de légume
2 litres d’eau

Épluchez, lavez et coupez tous les légumes que vous avez. Faites les revenir dans une grande marmite. Ajoutez les cubes de bouillon ainsi que l’eau. Mélangez bien, faites cuire le tout sans couvrir à feu moyen.

Lorsque tout est cuit, mixez. Attention, c’est brûlant ! Moi je préfère la soupe bien lisse, sans morceaux

Pour accompagner cette soupe, il n’y a rien de tel que des petits croûtons ou comme moi de pain frais, fait maison.

Pour cela, il existe des préparations toutes prêtes composées de farine et de levure. Pas besoin d’ajouter quoi que se soit si ce n’est un peu d’eau tiède et pas besoin non plus de machine à pain