A quelques jours de Noël, j'ai eu envie de petites douceurs. J'ai donc préparé ces muffins à la pâte de coing, à savourer au petit déjeuner ou à l'heure du goûter avec un grand verre de lait ou une tasse de thé.
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1 œuf
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2,5 CS de sucre
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50 g de yaourt brassé
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20 g de beurre fondu
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2,5 CS de farine avec levure incorporée
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1 cc d 'Amaretto
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pâte de coings
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une jatte, mélangez l'œuf avec le sucre puis ajoutez le beurre, le yaourt, la farine et la liqueur d'Amaretto.
Versez une cuillère de pâte dans les empreintes d'un moule à muffin, déposez un peu de pâte de coings dans chaque empreinte et recouvrez de pâte. Faites cuire 15 minutes.