Haricots Rouges à la Viande de Boeuf

  

ingrédients:

500g viande de bœuf

500g haricots rouges

1 oignon

1 tomate

sel poivre

4 càs huile d’olive

1 feuille de laurier

paprika

safran

1 càs tomate concentrée

préparation:

tremper les haricots la veille dans

 de l’eau tiède.

couper la viande en petits cubes.

les faire revenir avec l’oignon râpé

 et l’huile d’olive dans une cocotte.

les couvrir d’eau chaude.

incorporer tous les autres ingrédients.

fermer la cocotte et laisser cuire.

ajouter les haricots égouttés.

mélanger.

fermer la cocotte une seconde fois.

laisser cuire 15mns.

servir dans une assiette et déguster.