Thé Matcha Izumi

"Ce thé japonais de cérémonie peut surprendre. Il n'a rien de commun avec
ce que nous appelons habituellement du thé " dixit M. Alain ROLLAND (de chez Thé-Passion).
Il contient 100% de la feuille de thé vert très haut de gamme (Gyokuro) .  
(broyée à la meule de pierre de très haute technicité, *
Grâce à Thé-Passion, j'ai pu découvrir le thé matcha si prisé au Japon. J'ai scrupuleusement suivi les conseils de mon partenaire pour préparer ce thé.
Ce thé est assez astringeant et vert, c'est le plus bénéfique pour la
santé en terme d'anti-oxydants. Tout d'abord, vous devez vous venir de ce fouet le 'chasen', d'un bol à thé, commencez à chauffer votre eau.
Il faut commencer par mettre de l'eau chaude à 70/75°, ou de l'eau très
légèrement frémissante et un peu reposée.
 
N'en mettre qu'un peu pour commencer, et mettre un  peu de matcha et
fouetter afin d'avoir une certaine homogénéité, et rajouter un peu d'eau
et un peu de matcha au fur et à mesure, jusqu'a remplir 20 cl pour 2
personnes, pour la première fois. 
Nous avons dégusté ce thé, tel quel au réveil pour en apprécier tous les bienfaits.