Cupcakes au citron

j'avoue que ma première tentative de cupcakes  n'est pas trop au top coté esthétique mais le résultat goût et texture était excellent  ! pour l'instant je vais me contenter de cette photo en attendant de les refaire et essayer d'obtenir une crème plus onctueuse .
Ingrédients:

• 2 œufs

• 2 verres de sucres

•   1 sachet de sucre vanillé

•   1 verre de lait

•   3 verres de farine

•   1 sachet de levure

•   1 verre d'huile

•   6 cl de jus de citron

•   Quelques zestes de citron

  Pour la crème au citron :

•   6 citrons

• 250 g de sucre

•   3 œufs

•   100 g de beurre

• Quelques zestes de citron

Préparation:

•    préchauffez votre four thermostat 6 (180°C). Pendant ce temps là, dans un saladier  incorporez au fur et à mesure les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, le lait, la farine, la levure, l'huile, le jus de citron et les zestes.

•   beurrez les moules à Cupcakes et versez-y la pâte. Enfournez  pendant 15 minutes puis laissez refroidir.

• Élaborez la crème de citron ,dans  un saladier  battez les oeufs. Ajoutez le sucre et le beurre et mélangez tout cela énergiquement. ajoutez le  zeste de 2 citrons et le jus ; mélangez à nouveau.

•   mettez un peu d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Déposez au-dessus le saladier pour effectuer un bain-marie.

• Remuez pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la crème soit suffisamment épaisse. Attention à ne pas la faire bouillir !

•  à l'aide d'une poche à douille faites  répartir la crème sur vos Cupcakes refroidis  décorez vos petits Cupcakes de quelques zestes de citron !

et ça  c'est pour bouster nos neurones tout en gâtant nos papilles  , un peu d'histoire !
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