mousse au citron

4 oeufs (blancs en neige)

50g de sucre 

20g de maïzèna

Jus de 2 citrons +le zeste râpé d'1

dans une casserole,mèlanger les jaunes d'oeuf,le sucre,la maïzèna le jus et le zeste de citron

faire épaissir sur feu doux en remuant

laisser tièdir et ajouter dèlicatement les blancs en neige

répartir dans des coupes