Pizza figues, oignons, fromage de brebis

 Une pizza qui ressemble beaucoup à la tartelette aux figues vu ici. Un délice juste un peu caramélisé avec le vinaigre balsamique, miam !

Pour 6 personnes
1 pâte à pizza
200 g de fromage frais de brebis 
300 g de figues fraiches (ou surgelées)
3 oignons
3 c à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre
Étaler la pâte à pizza sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Détailler les oignons en petits dés. Dans une poêle faire revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive à feu doux durant une vingtaine de minutes. Les oignons doivent être dorés et fondant.
Préchauffer le four à 240°C.
Étaler le fromage de brebis sur la pâte à pizza, disposer les oignons puis les quartiers de figues. Enfin, napper d'un filet de vinaigre balsamique.
Cuire 10 minutes et déguster avec une salade type roquette.  
Vous pouvez ajouter des lardons pour une pizza encore plus gourmande !