Pour 6 personnes : 6 pommes vertes, 1 concombre, 2 tomates, 4 oignons blancs, 2 citrons verts, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 12 brins de coriandre, 3 gouttes de tabasco, sel, poivre du moulin.
Coupez le chapeau des pommes et retirez la chair à la petite cuillère, sans percer la peau , ôtez le cœur et les pépins. Citronnez l’intérieur des coques.
Mixez la chair des pommes avec les oignons, le concombre pelé (gardez 6 rondelles pour le décor), 6 brins de coriandre, l’huile, le jus de l’autre citron, le tabasco, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une soupe lisse.
Mettez au frais 1 heure.
Répartissez la soupe dans les pommes évidées. Décorez de tomates coupées en dés, de rondelles de concombre et du reste de coriandre.
Servez bien frais
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble