1927 A bord du Valparaiso de l'Armement Bordes de Nantes
le MENU des officiers
le MENU des équipages
Lundi-Mardi-Samedi- Lard salé
Vendredi-Morue
Jeudi et Dimanche-Bœuf bouilli et sardines
Pommes de terre ou riz à midi, biscuits de mer à discrétion, pain frais les jeudis et dimanches, café au petit déjeuner et quart de vin par repas et 6cl d’alcool le matin de quart du jour et à huit heures.
Certains « Coqs » n’hésitaient pas à cuisiner des pâtés d’albatros, des beignets de cervelles de marsouins ou des soupes de tortues attrapées à la « volées » le long du bord. La Mayence Tel était le nom donné à la cuisine sur les grands voiliers.
demain à suivre...abondance