Les oursons gourmands

Pour 12 oursons
 80 g + 50 g de chocolat au lait 25 g de cacahuètes grillées salées 100 g de sucre en poudre 25 g de beurre 8 cl de crème liquide 
Préparation
On commence par le caramel
Faire tiédir la crème liquide. Mettre le sucre dans une casserole suffisamment grande pour que la couche de sucre ne soit pas trop épaisse. Faire fondre le sucre à feu très doux. Lorsqu'il est fondu et d'une belle couleur ambrée, retirer la casserole du feu. Ajouter le beurre, puis la crème liquide. Remettre la casserole sur le feu et mélanger longuement afin d'obtenir un mélange bien homogène. Réserver le caramel dans un petit récipient et le laisser complètement refroidir.
On poursuit avec les empreintes de chocolat
Faire fondre au bain marie ou au micro ondes les 80 g de chocolat au lait. A l'aide d'un pinceau, répartir le chocolat dans le fond et sur le côté de chaque empreinte. Laisser figer le chocolat au réfrigérateur.
Couper les cacahuètes grossièrement. 
On termine les chocolats
Faire fondre au bain marie ou au micro ondes les 50 g de chocolat au lait restants.
Mettre du caramel dans chaque coque de chocolat. Poser dessus des éclats de cacahuètes et les enfoncer légèrement dans le caramel.
Recouvrir de chocolat fondu.
Réserver au réfrigérateur au minimum pendant 1 heure avant de démouler les chocolats et de se régaler.
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