Torta gianduja

La torta au gianduja peut-être une tarte, un entremet ou un gâteau à base de chocolat et de pâte de noisette appelée "gianduja".
Ici, j'ai préparé des croûtes de tartelettes en pâte sablée aux amandes et au chocolat, et je les ai d'abord remplies d'une base de gianduja au lait. Ensuite j'ai garni le tout d'une mousse riche au fromage à la crème et cacao.
Pour donner un fini intéressant à la mousse, j'ai simplement saupoudré de cacao amer avant de congeler pour environ 3 heures.
Au moment de servir, j'ai ajouté une rosette de crème Chantilly et une pastille décorative en chocolat noir.
Un délice chocolaté pour les vrais amateurs de cacao !