Nouvelles du prochain millésime

Fin des vendanges...
Alors que l'été perdure sous nos latitudes, les vendanges viennent de se terminer en début de semaine au Domaine de la Castille ! Après plus de quatre semaines de récoltes intenses entre parcelles de Vin de Pays du Var et Côtes-de-Provence (160 hectares de vignes plantées pour rappel...) le processus de vinification est bien lancé : fermentation alcoolique, puis malolactique dans un second temps pour certains déjà ! En prévision d'une cuvée primeur... Sortie très bientôt ! A suivre !