Je vous ai parlé jeudi dernier de Miss Cupcake. Eh bien la Miss a décidé de vous offrir sa recette de cupcake. Pour ceux ou celles qui veulent se lancer dans la réalisation de ce petit fairy cake.
Pour la pâte:
Beurre 140g
Sucre 140g
Farine 140g
2 oeufs
1 tasse de levure boulangère
1 tasse d’eau de rose
Blanchir le beurre et le sucre dans le robot.
Ajouter les oeufs, et battre le tout.
Ajouter la farine et la levure puis l’eau de rose. Mélanger le tout.
On peut également rajouter dans la pâte une pointe de colorant rose pour obtenir un gâteau légèrement coloré.
Pour le glaçage :
Beurre 100g
Sucre glace: 300g
Eau de rose de bonne qualité toujours : 25ml
Un peu de colorant rose éventuellement.
Mélanger dans le robot le sucre et le beurre à température ambiante.
Ensuite rajouter petit à petit l’eau de rose et battre au moins 6-7 min jusqu’à obtenir une consistance très moelleuse et aérienne.
Rajouter une pointe de colorant rose éventuellement et décorer selon vos envies.
Idée déco : prendre des pétales de rose. Les couvrir de blancs d’oeufs avec un pinceau. Ensuite les rouler dans du sucre semoule et les poser délicatement sur votre cupcake.
Bonne dégustation !