Cet agrume ressemble à une petite orange...et se déguste le plus souvent confit et à l'avantage de se conserver sous cette forme plusieurs semaines.
Il se marie très bien avec les magrets de canard ...voici une belle idée d'association ou seul en dégustation.
Liste des ingrédients: (pour une dizaine de kumquats)
10 kumquats, 3cl d'eau, 30g de sucre glace.
Lavez et coupez en deux dans le sens de la longueur les kumquats.
Dans une petite cocotte en fonte, préparez un sirop en mélangeant l'eau et le sucre glace.
Portez à ébullition et mettre à pocher les tranches de kumquats 2 à 3 minutes.
Les égouttez sur une grille. Mettre dans un bocal hermétique et conservez à l'abri de la lumière dans un endroit sec.
Jeu de briques
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