Voici une recette aux saveurs méditerranéennes qui apporte un peu de soleil au milieu de la pluie qui s'est installée ces jours-ci....
Il vous faudra:
2 grosses aubergines
10cl d'huile d'olive
2 gousses d'ail
sel et poivre
Fendre les aubergines en deux
Cuire les aubergines coté peau en haut pendant 40 min environ à 180°, jusqu'à ce que la peau cloque.
Gratter la pulpe et la mettre au mixer avec l'huile d'olive et l'ail , un peu de sel et un peu de poivre.
Servir frais accompagné de toast grillés...
