Amuse-bouche
LES CHAMPIGNONS FACON MACARONS
Ingrédients pour 6 personnes
12 champignons de Paris (moyens)
100 G de ricotta
100 G de jambon blanc
100 G de roquette
Huile d’olive
Sel et poivre
Mixez ensemble la ricotta, le jambon, la roquette.
. Rajoutez un filet d’huile d’olive, le sel et le poivre.
Fourrez chaque champignon de la préparation précédente et en mettre un sur
l’autre pour former un macaron.
. Piquez avec un pic en bambou pour les maintenir.
Idée de Joëlle : Je coupe un peu le dessous-du champignon du bas pour les tenir droits.
Bon appétit et à bientôt