Pour 6 personnes
Préparation : 15+30 minutes
Repos : 4 heures
Difficulté : *
Ingrédients :
2 ananas
250g de sucre
2 citrons
1 bouteille de champagne brut
Préparation
Portez à ébullition 40 cl d’eau avec le jus des citrons.
Hors du feu, faites y fondre le sucre.
Epluchez les ananas. Otez le cœur. Coupez la chaire en morceaux. Réservez 250g. Passez le reste au mixer. Versez le sirop chaud.
Réserver au frigo pendant 2 heures et faites prendre dans une sorbetière 30 minutes.
Présentez des boules de ce sorbet dans des flûtes garnies de dés d’ananas et remplies de champagne.