Catherine et Philippe Delesvaux à l'Institut Hongrois (Paris)

Voilà une invitation sympathique reçue il y a déjà quelques temps, dans le cadre du salon "Escale en Biodynamie" organisé par Wine4Trade à l'Institut Hongrois à Paris (rue Bonaparte). Le catalogue des exposants est disponible ICI. Il y avait bien longtemps que mes pas n'avaient pas croisé ceux de Philippe Delesvaux. Dont acte en ce lundi après-midi. De retour d'un week-end normand (trop) chargé en émotions, l'occasion était belle d'allier l'utile et l'agréable, à savoir réviser mes classiques en liquoreux de Loire d'une part et passer un bon moment en compagnie d'un couple de vignerons fort sympathiques (et de faire connaissance avec Catherine que Philippe nous avait cachée jusque là). Malgré ma crainte d'y rencontrer un autre hongrois tristement célèbre, nous voilà donc en ce milieu d'après-midi entourés d'une cinquantaine de vignerons bio. Philippe et Catherine Delesvaux Place à la dégustation, de blancs exclusivement. Une Feuille d'Or 2009 très aromatique au nez, sur les fruits exotiques et l'ananas. Belle bouche équilibrée, avec une sensation de sucre mesurée (10 g/l). Une finale sur l'élégance et la fraîcheur, sur un registre de demi-corps et demis-sec (sans que le premier qualificatif puisse être perçu comme un défaut). Bien+++ Un Authentique 2009 avec un nez sensiblement similaire, quoique plus réservé et plus floral (pêche de vigne et poire). La bouche est magnifique, belle concentration, rondeur douce mais sans mollesse (20 g/l), parfait équilibre entre le sucre, l'acidité et la minéralité qui prolonge le vin sur une corde vibrante. Superbe, avec une profondeur superlative. Excellent Un Layon les Clos 2010 qui commence doucement à "botrytiser", avec ses arômes d'abricots secs, de fruits confits, de litchi ... et une pointe charbonnée., sans oublier cette sensation florale fraîche. La bouche est là encore parfaitement équilibrée, avec cette minéralité qui donne une superbe droiture au vin. Notes mentholées en finale, s'associant avec une granulosité salivante. Très Bien++ Enfin, retour en 2009 avec ce SGN 2009 tout en superlatif. Magnifique sensation de rôti noble, de fleurs blanches, de fruits secs (abricot, zestes d'agrumes). Bouche à l'avenant, qui évoque déjà le potentiel des fameux 1997. Un vin ultra-concentré, mais qui sait rester sur un registre élégant, frais, équilibré et d'une grande buvabilité. Un vin qui ne fatigue pas les papilles. Excellent Voilà, une nouvelle preuve d'amitié qui fait chaud au coeur et qui nous invite à envisager dans un avenir assez proche un petit week-end ligérien. Merci Catherine et Philippe pour cette (trop courte mais salvatrice) parenthèse et à très bientôt. Bruno