![Recette : Amarettis Recette : Amarettis](http://media.paperblog.fr/i/511/5118774/recette-amarettis-L-5APYyP.jpeg)
Aujourd'hui c'était pause café à l'italienne avec un bon petit expresso de ce bon vieux Georges et ces douceurs que sont les amarettis. Cette recette je la dois au site La Main à la Pâte que j'ai découvert cette semaine, un blog qui met l'eau à la bouche quotidiennement aussi bien sur le sucré que le salé. Dans sa conception, l'amaretti me fait penser au rocher coco. C'est donc simple mais délicieusement bon !
Ingrédients :180 gr. de poudre d'amandes (personnellement je n'avais que des amandes effilées mais il suffit de les mixer)2 œufs (on utilisera que les blancs)160 gr. de sucre glaceune cuillère à café d'amande amère
Préchauffez votre four à 200°C.
Mélangez le sucre et la poudre d'amandes.
Ajoutez y les blancs d’œufs (à refaire je pense que je les monterai en neige car cela donnera peut-être plus de volume aux amarettis) et l'amande amère. Mélangez de nouveau.
A l'aide de deux cuillères (comme le conseille la personne qui est à l'origine de la recette) formez des petites boules que vous déposerez sur une grille ou une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrez les boules de pâtes de sucre glace.
![Recette : Amarettis Recette : Amarettis](http://media.paperblog.fr/i/511/5118774/recette-amarettis-L-4rlEY2.jpeg)
Faites cuire pendant une quinzaine de minutes voire moins suivant votre four.
Laissez refroidir avant de retirer les amarettis et n'hésitez pas à saupoudrer de nouveau de sucre glace.
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