La bulle n’est pas
l’apanage des territoires crayeux du nord-est ... Soyez modernes, buvez à l’ouest
!
Armance B est un blanc effervescent d’origine 100% Champagne
Picto-Charentaise… !
Par sa composition de Chardonnay (60%) et de Folle Blanche (40% ; vignes de
plus de 40 ans), les variétés blanches de la Vienne.
Par sa méthode traditionnelle, en tous points identiques aux meilleures maisons
champenoises: un vin de base spécifiquement élaboré afin de prendre la mousse. Armance B est d’abord élevé plusieurs
mois sur lies avant la prise de mousse donnant lieu à au moins un an de passage
en cave. Cela dure beaucoup moins longtemps dans une coupe révélant ainsi un
vin fruité et original.
- Terroir : Calcaire
à silex turonien, Craie et sols de Groie.
- Pratique Culturale
: Labours et culture du sol. Fertilisation uniquement organique. Pas
d'insecticides, pas d'herbicides. En cours de conversion vers l’agriculture
biologique.
- Vinification :
Chaque année 25% de la cuvée provient d'une solera de vins de réserve.
- Élevage: 17 mois
minimum en cave, avant dégorgement et dosage Brut.
- Notes de
dégustation : Pain frais au nez assisté de notes d’herbes sèches et de miel sur
tartine. La bulle, très fine, s'offre délicatement en bouche avec des nuances
de nougat blanc, de pêches mûres, de biscotte et d'amande douce. La finale,
nette, se prolonge.
Frédéric Brochet est
vigneron dans la Vienne (Haut- Poitou) au domaine Ampelidae. Élaborés avec le meilleur
de la technologie, les vignobles sont cultivés selon le cahier des charges de
l’agriculture biologique et les vins élaborés sans aucun additif, conformément
à l’étymologie du mot Ampelidae : « à partir de la vigne ». Au cœur d’une
gamme qui flatte les mono cépages (Sauvignon, Pinot noir,…) Armance B, en conversion AB, apporte la dernière touche
d’effervescence à ce domaine en pleine ébullition.
Armance B est toujours délicate, bien sèche et vive
et sera la parfaite alliée de vos apéritifs et cocktails !
Armance B - 7€
TTC départ propriété (entre 8 et 12€ chez les revendeurs).