Petits décors en chocolat (8)

Voici une nouvelle idée décor à faire avec du chocolat noir, lait, ou blanc. Cette fois, j'ai utilisé du Callebaut noir à 65% tempéré que j'ai simplement versé dans un cornet.
C'est très simple à faire : sur une feuille texturée (ou comme ici des petites plaquettes) on laisse tomber du chocolat pour former des pastilles de même grosseur, puis on laisse bien durcir.
Lorsque le chocolat est complètement figé et présente un beau brillant satiné, on décole chaque pastille et on garde au frais. Le dessous présentera un joli motif texturé et peut servir à décorer desserts et entremets avec style, mais on peut aussi déguster ces pastilles telles quelles servies sur une assiette .