Macarons épices Foie Gras

Préparation -10mn
Repos - 4h

100 coques de macarons
1 foie gras
1 tranche de pain d'épices

1. Emietter la tranche de pain d'épice, puis faire sécher, sur une plaque à pâtisserie, au four à 140°C pendant 40 minutes. Broyer finement une fois refroidi.

2. Lors de la préparation des coques de macarons, incorporer 1 cuillère à café de cannelle et 1/4 de cuillère à café de mélange 4 épices au mélange sucre glace et poudre d'amande. Juste avant d'enfourner, saupoudrer chaque macaron d'une pincée de pain d'épices séché pour la déco.

3. Garnir les coques de macarons de foie gras.

6. Conserver au frais, et déguster 24 à 48h après afin de laisser le temps au foie gras d'imprégner les coques de son parfum.