un bon plat de poisson!
1 morceau de congre par personne
3 échalote émincées
1 verre de vin blanc
100ml de crème(allégée)
sel,poivre
faire revenir le poisson avec un "pschitt" d'huile
ajouter les échalottes émincées
déglacer au vin blanc,saler,poivrer et laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson soit cuit
ajouter la crème et laisser un peu épaissir la sauce avant de servir