Sauce aurore

Même pas cap !

A. (13 ans) n’a pas pu acheter des pétards. La vente étant réglementée, le commerçant exige de voir les papiers d’identité. Il a bien une petite idée : ” Puisque tout le monde dit que je lui ressemble, j’emprunterais bien les papiers de mon grand frère “…ben moi, je dirais plutôt que tu es le portrait craché de ton père…mais faut oser.

ce vendredi :
-pâtes sauce aurore*
-contrefilets
-salade de tomates

Ingrédients :
pour 4 personnes
-25gr + 1 c. à s. de beurre
-25gr de farine
-500ml de lait
-2 c. à s. de concentré de tomates
sel/poivre

Préparation :
Mettre à fondre les 25gr de beurre dans une petite casserole. Retirer du feu et en mélangeant, ajouter la farine puis le lait. Remettre sur le feu et porter à ébullition sans cesser de remuer. Réduire le feu au minimum, laisser mijoter 20min. Passer la sauce au fin tamis. Ajouter le concentré de tomates. Saler et poivrer. Remettre 2min. à feu doux. Ajouter la c. à s. de beurre et servir avec des pâtes, du poulet, des oeufs,…