Une belle surprise, 18 novembre 2011
21/11/2011 Roger m'avait dit de ne prendre aucun rendez-vous pour cette journée car c'était une "journée spéciale".... J'avais une petite idée car la date de mon anniversaire était proche. Je ne devais pas préparer de repas pour midi et nous devions partir pour 11h45. Et bien, voilà où nous sommes allés....Au Relais du Bois Saint-Georges à Saintes
Vite une photo du restaurant avant qu'il ne commence à se remplir... Nous avions une place de choix avec vue sur le parc.
La surprise était vraiment complète puisqu'à la réservation, Roger avait choisi le menu!
Apéritif : sirop de violette, champagne et grenadine
Amuse-bouche : saumon mariné et chantilly yuzu.
Le yuzu est le citron incontournable de la cuisine japonaise. C'est un agrume qui ressemble à un petit pamplemousse, de couleur verte à jaune selon la maturité et qui possède une peau épaisse et bosselée.
Son goût se situe entre le citron vert, le pamplemousse jaune et la mandarine.
Je me suis documentée sur le net pour découvrir cet agrume.
En entrée, cappuccino de cèpes truffé.
Dorade rôtie, fricassée de légumes, jus de viande et huile de noisette.
Soufflé au cognac, ganache chocolat, sorbet poire.
Petites mignardises sur plateau dédicacé pour la circonstance... Original!
Après ce repas gastronomique, petite promenade dans le parc.
Le soleil nous a acompagnés tout au long de cette magnifique journée.
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