C'est la première fois que je cuisinais du lapin, je suis donc partie dans une recette connue pour commencer, et comme mon mari n'aime pas le lapin à la moutarde, il me restait la version blanquette.....une recette parfaite pour un dimanche d'automne...
Il vous faudra:
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1 lapin coupé en morceaux
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4 petites pommes de terre
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4 carottes
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2 échalottes
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1 poireau
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1 jaune d'œuf
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2 brins d'estragon
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sel
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30 g de beurre
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30 cl de crème liquide
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30 g de farine