Cuisine de Normandie: Tarte au Camembert

Ingrédients:

• 250g de farine

• 125 g de beurre

• eau, sel

• 1 camembert

• 4 oeufs

• ½ de crème fraîche

• sel et poivre

Préparation

faire une pâte brisée. La laisser reposer au frais.

Étendre la pâte au rouleau, puis la mettre dans un moule beurré et fariné . Piquer le fond avec une fourchette.

Battre les oeufs, ajouter la crème, le sel et le poivre.

Gratter un peu la croûte de camembert. Couper des portions que l'on dispose sur la pâte.

Recouvrir avec la préparation. Cuire à four bien chaud pendant 1 heure.