Je ne l'avais pas encore dégusté à sa juste valeur alors j'ai repris certaines lignes directrices.
![Un Tai Ping Hou Kui d'après rangement Un Tai Ping Hou Kui d'après rangement](http://media.paperblog.fr/i/507/5074500/tai-ping-hou-kui-dapres-rangement-L-82wcTp.jpeg)
![Un Tai Ping Hou Kui d'après rangement Un Tai Ping Hou Kui d'après rangement](http://media.paperblog.fr/i/507/5074500/tai-ping-hou-kui-dapres-rangement-L-HaFN5t.jpeg)
J'ai bien tapissé le fond de mon zhong. Enfin plutôt comme un amas de mikado. Et j'ai fait la première infusion à un peu plus de 70°C pendant 2 minutes.
Oui bon, je dois dire que j'ai fait deux dégustations: la première mon eau était peut-être un peu moins chaude et j'avais laissé juste 1 minute environ. Ceci dû à de faux à-priori. Autant je suis les conseils en température, autant le temps d'infusion est chez moi beaucoup plus court que celui indiqué sur les emballages. Après je fais à l'intuition entre temps et grammage. De l'amateurisme donc! La première dégustation donc a donné une première infusion très pâle, savoureuse mais bien moins intéressante que la seconde dont je vous reparle maintenant.
Après mes deux minutes, le couvercle de mon zhong ayant bien dansé dans la liqueur et déplacé les feuilles, le liquide est parti dans ma première tasse puis dans la seconde, celle à déguster, de très faible contenance, au fond blanc, la binôme du nez. L’odeur du couvercle est végétal mais aussi de sous bois puis plus chaud.
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Le Tai Ping Hou Kui a tout donné jusqu'à la troisième infusion.
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Et puis je suis aussi très limitée par mes photos. Mon appareil photo numérique compact ne me permet pas ces prises de vues macro que je souhaiterais. La couleur des infusion aussi n'est jamais celle que j'admire. D'ici peu je passe au grand format d'appareil numérique... celui de mon homme... et puis je prendrais aussi quelques pistes sur le blog dePhilippe (photos magnifiques sur le thé) et deMakanai (macro culinaires incroyables et aussi piste de travail photographique là).