tarte aux carambars
La tarte aux caramabars, un traditionnel pour ceux qui adoptent la cuisine régressive ! J’adore !!
Ingrédients (pour une tarte)
25 carambars
90 gr de chocolat au lait à pâtisser
20 cl de crème liquide
1 pâte sablée prête à l’emploi
Matériel utilisé :
un moule à tarte, un bain-marie et des billes pour cuire la pâte à blanc
Recette :
Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte. Recouvrir de papier sulfurisé et d’un poids (j’utilise des billes spécifiques pour cuire les pâtes à blanc). Enfournez pour 20 minutes à 180°C.
cuisson de la pâte à blanc
Pendant ce temps, dans un bain-marie, faites fondre les carambars avec la crème. Une fois totalement fondu, retirez du feu et ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Remuez jusqu’à ce qu’il fonde complétement.