A la façon d’Ana Luthi ! Notre cuisinière préférée et adapte de la plancha vous présente aujourd’hui une recette relevée et riche en saveurs !
Ingrédients:
1 travers de porc entier (compter 1 côte découpée à 2 ou plus par personne, selon votre appétit ou leur épaisseur)
Pour la marinade:
- 1 gousse d’ail
- 1 càs de sambal oelek (purée de piment)
- 1 càc de paprika
- 1 càc de coriandre
- 1 càc de gingembre (en poudre)
- 1 ou 2 branche de thym
- 1 càs de crème balsamique
- 2 càc de vinaigre de Xérès
- 2 càs d’huile d’olive
- Sel & poivre