Orange à la bergamote

(Photo LOF - oranges de table "Navelina", mutation de Washington Navel ce beau fruit né en Californie est remarquablement précoce)

Peler à cru de belles oranges Navelina d’automne,
lever la pulpe des quartiers,
la laisser reposer 1 heure au froid avec un peu de Campari.
Ranger les quartiers d’orange sur l’assiette




Dans un essuie-tout écraser au marteau des bergamotes de Nancy, bien les réduire en petits cristaux.
Saupoudrez immédiatement l’orange de la poudre de bergamote et manger de suite.



(pour mémoire : 80% des diabètes résultent du surpoids lié à une alimentation trop riche et aux aliments raffinés. Le diabète est la principale cause de décès prématurés, de maladies chroniques handicapantes, cécité, amputation, insuffisance rénale)