Aiguillettes de poulet à la crème de poireaux
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3 filets de poulet fermier Comme à la boucherie
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20 cl de crème liquide à 3%
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1 CS de farine
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poireaux
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30 g de beurre
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sel, poivre
Retirez les premières feuilles et les extrémités des poireaux. Fendre le blanc en deux, le laver et le tailler en petits morceaux. Dans une poêle, faites fondre 10 g de beurre et faites-y suer les morceaux de poireaux. Peu de temps avant la fin de la cuisson, versez la crème et assaisonnez.
Taillez les filets en aiguillettes, assaisonnez et farinez.
Dans une poêle, faites chauffer le beurre restant et saisissez les aiguillettes quelques minutes.
Ajoutez-les aux poireaux. Servez bien chaud, avec du riz blanc.