Mercredi gourmand... olé !

Une petite tortilla maison dont je ne suis pas peu fière étant donné le  nombre de tortilla que j'ai raté. Ben oui, elles n'étaient pas compactes !
Je lave des pdt et les coupe en tranches, je les cuits à la vapeur. Quand elles sont presque cuites, je les mets dans une grande poêle avec des oignons et des oeufs battus, sel, poivre. Je laisse cuire tout doucement, puis je retourne délicatement à l'aide d'une assiette et je laisser dorer l'autre côté.  Le truc pour que ça s'agglomère est qu'il faut laver les pdt avant de les couper, pour ne pas enlever trop d'amidon !
D'autres mercredis gourmands chez Anne Laure T