Risotto coquillettes et potiron

J'ai trouvé cette recette chez Chef Damien. J'avais tout ce qu'il fallait pour la faire, nous avons adoré !

 

Ingrédients : (pour 4 personnes) 

- 250 g de coquillettes
- 200 g de potiron
- 50 cl de bouillon
- 10 cl de vin blanc
- 2 échalotes
- 30 g de beurre
- 50 g de parmesan
- Noix de muscade

Recette :

Epluchez et coupez le potiron en petits cubes. Emincez les échalotes.

Faites revenir les échalotes dans le beurre avec les cubes de potiron.