Que mettre dans son panier bio du mois de novembre?

 

Pourquoi consommer "de saison" ?

• pour faire les économies : les fruits et légumes importés coûtent plus cher que les produits locaux, notamment à cause des frais de transport.
• pour le goût et la santé: varier les fruits et légumes de saison au cours de l'année est bon pour la santé, et vous permet de découvrir des saveurs plus prononcées ; les produits de saison conservent une saveur intacte par rapport à des fruits et légumes qui terminent leur maturité dans un camion ou un entrepôt.
• pour consommer local : en achetant vos produits sur les marchés régionaux vous encouragez les producteurs locaux
• pour diminuer les impacts environnementaux de l'agriculture : des légumes, tels que les concombres et les courgettes, présentés sur les étals de supermarché en hiver, ont été produits sous serre ou transportés sur de grandes distances, par bateau ou par avion.

Agrumes, pommes, poires, coings, châtaignes, fromages en tout genre...Découvrez les produits de saison avec lesquels cuisiner en ce début de saison hivernale.

Fruits : Châtaigne, coing, citron de Nice, clémentine, orange, poire, pomme.

Légumes : Artichaut, betterave, brocoli, carotte, céleri, courge, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, courge, endive, épinard, fenouil, navet, oignon, panais, poireau, pomme de terre, potiron, salade, salsifis, scarole, topinambour.

Poissons et crustacés : Bar de ligne, calmar, congre, coquille Saint-Jacques, dorade grise de ligne, églefin, grondin rouge, hareng, colin de ligne, lieu noir, merlan, moules.

Fromages : Beaufort, Bleu d'Auvergne, Bleu des Causses, Cantal, Chèvre, Comté, Féta, Maroilles, Munster, Ossau-Iraty, Parmesan, Picodon, Saint-Nectaire, Tomme de Savoie, Vacherin (Décembre)

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