Le chef Louis-François Marcotte, Ça finit bien la semaine
Peut-on avoir un restaurant sans être mêlé à la mafia?
Lors de l’émission Ça finit bien la semaine de vendredi dernier, animée par Isabelle Racicot et Varda Étienne, le Chef Louis-François Marcotte se fait demander: “Peut-on avoir un restaurant à Montréal sans être mêlé à la mafia?”
Raymond Viger Dossier Criminalité
J’ai été saisi par la question. Sans hésiter, le Chef Louis-François Marcotte répond que restauration et mafia est une légende urbaine. Ça s’arrête-là et on change rapidement de sujet.
Cependant, j’ai été intrigué par le regard que Varda Étienne a eu à cette réponse catégorique du chef Louis-François Marcotte. Un regard qui en disait long mais que je n’oserais interpréter. J’aurais aimé que Varda Étienne élabore et requestionne Louis-François Marcotte, que le débat continue.
Un gros sujet a été touché, mais nous n’avons pas eu le fond de la pensée de toutes les personnes présentes.
Dommage! La question est arrivée comme un cheveu sur la soupe, mais je suis resté sur mon appétit!
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