Riz au lait à la compote de pommes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes

Pour 4 personnes :

• 50 cl de lait ;
• 100 g de riz ;
• 150 g de sucre en poudre ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 4 pommes ;
• 25 g de raisins secs.

1. Faire chauffer le lait. A l'ébullition, ajouter le riz en pluie. Couvrir la casserole et cuire à feu très doux 25 mn. Ajouter 100 g de sucre, le sucre vanillé et poursuivre la cuisson 5 mn.
2. Peler les pommes et les couper en 4. Les faire cuire 15 mn avec 50 g de sucre, les raisins secs et 15 cl d'eau. Laisser refroidir.
3. Répartir le riz et la compote entre 4 coupes en verre

Et bon appétit, bien sur !